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绵滑温润―1皮蛋瘦肉粥(图)烹饪技法

时间:2019-11-15  来源:小寒养生

  1皮蛋瘦肉粥

  原料:新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱 

  调料:盐、鸡精、油

北京哪里能治癫痫病>  做法:

  1,新大米用粉碎机打成碎米,皮蛋切丁,葱切葱花,肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用

  2,碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半女人有癲痫会遗传吗皮蛋丁加入适量的水上炉烧,锅开后用小火煮至米开花变粘稠,皮蛋丁也化了;

  3,再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒,用盐,鸡精调味,撒上葱花即可。

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  要点:

  1,米要好,打碎后容易烧,但不能太碎否则成米粉了,水要一次加足量,烧的时候要经常搅拌,否则会粘底;

  2,米中加入油烧出来的粥更黑龙江癫痫病医院香,先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味,腌过的瘦肉香,如果腌一晚上更好。

 

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