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红焖羊肉的做法大全 这样吃羊肉可抵御寒冷营养饮食

时间:2019-07-26  来源:小寒养生

红焖羊肉是一道曾经风靡全城的河南新乡的美食。那滋味,让吃过红焖羊肉的人都赞叹不已,而且红焖羊肉的做法大全有很多,每个做法都很好吃。想知道红焖羊肉的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

红焖羊肉其实没有特别复杂的工序,它主要就是以羊肉为主要原料制作而成,下面就仔细介绍下它。

方法一

材料

羊肉,葱段,姜片,花椒,香叶,八角,料酒,土豆,白萝卜,老抽和糖。

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做法

1.一磅多两磅不到的羊肉,切块飞水,洗去血沫。

2.葱段姜片花椒香叶八角爆锅,炒一下羊肉,喷料酒,盛出。

3.这时的锅不要洗,然后先把白萝卜拿过来削皮切成小片状,土豆对半切开,也炒一下。

4.所有东西转移到砂锅里,加一些水,老抽和糖,烧开后小火焖。

5.吃的时候剪一些香菜叶子在上面,煮过羊肉的汤我没有倒掉,用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭,配羊肉吃很香。

方法二

材料成都癫痫三甲医院>

羊肩肉400g,胡萝卜1根,红枣7-8颗。

香料

蒜瓣3,4个,姜片2片,八角1个,桂皮1小段,香叶2片,小茴香少许。

做法

1.买一些新鲜的羊肉,然后把羊肉切成小块,过一下水,去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。

2.锅里放一点油,煸香蒜瓣,然后把羊肉块倒入,翻炒片刻。

3.然后把胡萝卜块倒入,一起翻炒一下。

4.然后把洗干净的红枣放入,其余香料放入,加料酒,生抽,糖,半小碗水。

5.加盖大火烧开后转小火焖1个小时。<癫痫病人不能吃什么/p>

6.再加少许盐调节口味,到汁水收干就可以了。

方法三

材料

带皮羊腿肉 500g、胡萝卜一根、中等土豆一个、京葱 一段、姜一大块、葱、香叶、桂皮、八角。

调料

生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖半汤匙。

做法

1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。

2.炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆昆明医科大学第二附属医院癫痫科怎么样香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。

3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

4.步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。

5.电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。

6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。

7.电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。

8.选择辅助烹饪按钮。

9.煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。

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